Những năm gần đây, cùng với sự hỗ trợ của chính sách công nghiệp và sự gia tăng nhu cầu của người tiêu dùng, quy mô thị trường thực phẩm chế biến sẵn từ thủy sản của Trung Quốc liên tục mở rộng. Theo số liệu thống kê, quy mô thị trường thực phẩm chế biến sẵn từ thủy sản đã vượt qua 1300 tỷ nhân dân tệ vào năm 2023, chiếm hơn 27% thị trường thực phẩm chế biến sẵn. Các sản phẩm chính bao gồm thực phẩm chế biến sẵn từ cá, tôm và hàu, trong đó tỷ lệ thực phẩm từ cá chiếm hơn 50%.
Từ năm 2019, tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm của thị trường thực phẩm chế biến sẵn từ thủy sản của Trung Quốc đạt 23%, và dự kiến trong vài năm tới sẽ tiếp tục duy trì mức tăng trưởng hàng năm gần 10%, đến năm 2028, quy mô thị trường có thể vượt qua 2300 tỷ nhân dân tệ. Sự tăng trưởng nhanh chóng của thị trường được hưởng lợi bởi nhu cầu của B-end như các doanh nghiệp ẩm thực và khách sạn đối với các sản phẩm tiêu chuẩn cao, cũng như sự chú trọng của người tiêu dùng C-end đối với tiện lợi và chất lượng.
Cùng với việc các tiêu chuẩn ngành công nghiệp thực phẩm chế biến sẵn từ thủy sản không ngừng hoàn thiện, các doanh nghiệp cũng đang tích cực nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của các thị trường khác nhau. Các chuyên gia trong ngành cho rằng, ngành công nghiệp thực phẩm chế biến sẵn từ thủy sản sẽ tiếp tục đón nhận sự phát triển nhanh chóng, tiềm năng thị trường trong tương lai là rất lớn.
