近年来，随着产业政策的支持和消费者需求的增长，中国水产预制菜市场规模持续扩张。根据数据显示，2023年水产预制菜市场规模已突破1300亿元，占预制菜市场的27%以上。主要产品包括鱼类、虾类和贝类预制菜，其中鱼类占比超过50%。
自2019年以来，中国水产预制菜市场年复合增长率达到23%，并预计将在未来几年继续保持近10%的年增速，至2028年市场规模或将超过2300亿元。市场的快速增长得益于B端用户如餐饮企业和酒店对高标准产品的需求，以及C端消费者对便利性和品质的重视。
随着水产预制菜行业标准不断完善，企业也在积极提升产品品质，满足不同市场的需求。业内人士认为，水产预制菜行业将继续迎来高速发展，未来市场潜力巨大。
