近年來，隨着產業政策的支持和消費者需求的增長，中國水產預製菜市場規模持續擴張。根據數據顯示，2023年水產預製菜市場規模已突破1300億元，佔預製菜市場的27%以上。主要產品包括魚類、蝦類和貝類預製菜，其中魚類佔比超過50%。
自2019年以來，中國水產預製菜市場年複合增長率達到23%，並預計將在未來幾年繼續保持近10%的年增速，至2028年市場規模或將超過2300億元。市場的快速增長得益於B端用戶如餐飲企業和酒店對高標準產品的需求，以及C端消費者對便利性和品質的重視。
隨着水產預製菜行業標準不斷完善，企業也在積極提升產品品質，滿足不同市場的需求。業內人士認爲，水產預製菜行業將繼續迎來高速發展，未來市場潛力巨大。
