最近、アメリカで「卵不足」が広く注目を集め、卵の価格が歴史的な高値を記録しています。一部地域では卵の供給が逼迫し、市場の圧力が増しています。報道によると、米中西部地域では大規模な卵の卸売価格が12個入りで5.57ドル（約41人民元）に達し、前年比150%の上昇となっています。カリフォルニア州では、同価格がさらに上昇し12個で8.85ドル（約64人民元）を記録しています。ニューヨーク地域でも卵の価格が6ドルを超えました。
鳥インフルエンザが価格上昇の主因
米農務省は、H5N1高病原性鳥インフルエンザが現在の「卵不足」の主因であると確認しています。2022年以来、このウイルスの変異株は約4500万羽の家禽に感染し、2024年12月にはさらに深刻化しています。同月に感染した家禽の数は1825万羽に達し、前月比で1100万羽増加しており、アメリカの歴史上最悪の鳥インフルエンザの一つとなっています。
市場の専門家は、鳥インフルエンザが家禽の飼育に巨大な影響を与えるだけでなく、卵の供給連鎖を断ち、価格変動を加速させていると分析しています。米国卵業委員会は、現在の卵供給の逼迫状況が緩和されるには6～9ヶ月かかると予測しています。
国内市場は安定 卵価格調整
対照的に、中国の卵市場は安定しており、価格はむしろ下落傾向を示しています。データによれば、1月20日までに国内卵の現物卸売平均価格は4.22元/斤で、供給は十分あります。旧正月が近づく中、消費地市場は在庫整理が中心で、卸売価格は全体的に下がっています。
光大期貨の分析では、旧正月後は卵の需要がさらに減少する可能性があり、短期的には価格が再度調整されると見られています。しかし、飼料コストの低下は養鶏の利益を支え、2024年には卵業界の利益水準が過去5年間で最高値に達する見込みです。
ひなの供給と今後の影響
米国の鳥インフルエンザはひなの導入供給にも影響を及ぼしています。オクラホマ州とニュージーランドで鳥インフルエンザが相次いで発生し、計画されていた祖代品種の導入が中止されています。関連規定に基づき、感染発生後は供種を3ヶ月間中止する必要があり、これが2025年第一四半期の導入中断につながります。これにより、親代および商品代のひなの供給に大きな影響を与えるでしょう。
国内のひな産業の大手である益生股份は、導入不足のため2025年下半期には親代ひなの供給が逼迫し、2026年の商品代ひなの供給も影響を受けると述べています。同社は、フランスからの導入を通じて供給と需要の圧力を緩和する計画です。
まとめと展望
米国の鳥インフルエンザが続くと、現地の「卵不足」を悪化させるだけでなく、世界の卵やひなの市場にも深刻な影響を与えます。短期的には中国市場への明確な影響は見られませんが、飼料コストの減少による利益の余地と導入中断の長期的な影響が焦点となります。将来的には、感染の発展や政策の対応に伴い、世界の卵製品業界が新たな局面と挑戦に直面する可能性があります。
