杰西卡·雷德福德原本考虑到家附近的烘焙店找一份兼职，最终却把制作蛋糕棒发展成了每周售罄的小生意。这项副业让她能够继续在家教育三个孩子，也让她在订单迅速增加后，开始重新安排经营节奏，避免工作挤占家庭时间。
从兼职念头转向蛋糕棒
去年9月，一家购物中心在雷德福德住处附近开业，其中有一家带烘焙区的杂货店。她当时觉得，在离家不远的烘焙店工作或许正合适。雷德福德多年来一直在家教育三个孩子，孩子如今分别为14岁、11岁和8岁。随着孩子逐渐长大、对她的依赖减少，她也希望有一件能发挥创意、属于自己的事情。
有孩子之前，她上过蛋糕制作课程，掌握了一些基础。不过，她也顾虑固定工时会影响一家人的生活安排。家人平时可以随时去露营或短途出游，她不想为了工作失去这份灵活性。与此同时，她在手机上看到制作和装饰蛋糕棒的视频，觉得这种甜点比大型、复杂的蛋糕更容易上手，也更适合自己尝试。
社交媒体和邻里订单带来客源
经过几次试做，雷德福德为一场万圣节聚会做了一批蛋糕棒。宾客的反应不错，让她有了尝试售卖的信心。之后，她开始在Instagram发布产品信息、接少量订单，也参加当地的摊贩活动。
11月一次活动结束后，她还剩下一些蛋糕棒。她和孩子们便在社区街角摆摊，卖给路过的居民。剩下的少量产品，她送给了自己的脊椎按摩师；对方在社交媒体上分享后，订单开始明显增加。感恩节和圣诞节期间，她接到大量节日订单，厨房几乎成了全天候的工作场所。
这波需求让她既感到兴奋，也意识到经营强度超出了预期。到了1月，雷德福德决定暂停一个月，重新规划业务，希望找到不让生意完全占据家庭生活的做法。她也将信仰视为自己在困难阶段坚持下去的一项支持。
在农场销售，之后改为每周自取
重新安排后，雷德福德选择在当地一家家庭农场的周二和周四销售蛋糕棒，孩子也可以同行。她每周更换设计，让到访家庭有不同款式可选。农场摊位帮助她逐渐在当地妈妈群体中建立口碑，也提高了她在社区里的知名度。
7月休息一段时间后，她又尝试使用网购的便携式蛋糕车，在自家门外销售。她每周只接受一定数量的订单，随后把产品准备好，供顾客在周五到家门口取货。自夏季开始采用这种方式以来，她称自己每周的产品都售罄。报道没有披露订单数量、销售额或利润，因此目前能确认的是销售情况，而非这项生意的具体财务表现。
订单之外，学着为家庭留出时间
雷德福德形容过去一年情绪起伏很大：她为生意取得进展感到有成就感，也有过觉得负担过重的时候。她正在学习拒绝部分需求，并为自己、孩子和家庭生活设定界限。对她而言，如何控制接单节奏，和寻找顾客一样，是这项副业能否持续的重要部分。
三个孩子也参与烘焙和装饰，担任试吃员；他们还盼着偶尔有一批做得不够成功，好让自己能吃掉。雷德福德希望孩子从中看到，母亲可以从零开始创办并经营一门生意，也能在过程中了解创业。她表示，曾有过想放弃的时候，但最终选择继续做下去，看看自己能做到什么程度。