星巴克中国自2026年10月22日起要求顾客先消费再使用门店座位，规则覆盖中国大陆约8000家门店。与此同时，公司计划投入超过3亿元人民币（约4490万美元）升级门店体验，并在客流高峰时段增加员工配置。调整将门店座位与消费联系起来，反映星巴克在中国咖啡市场竞争加剧之际，试图改善到店顾客的服务与空间使用体验。
约8000家门店实施消费后入座
星巴克中国于10月21日公布相关安排。孕妇和行动不便人士等顾客仍可获得“优先支持”，公司在公告中表示。新规则引发社交平台讨论，部分用户支持将座位优先留给付费顾客，认为门店提供的座位并非无条件开放的自习空间。
这项调整也与星巴克在其他市场对门店空间使用方式的管理相呼应。2025年初，星巴克修改了此前允许所有人进入门店的开放政策，表示将优先服务付费顾客。韩国星巴克则在2025年8月限制顾客携带台式电脑、打印机等大型物品，同时允许使用笔记本电脑和较小的个人设备；公司当时称，大件物品可能影响座位使用和共享空间。
逾3亿元用于门店体验和高峰排班
除座位规则外，星巴克中国还将投入超过3亿元人民币，推进名为“第三空间计划”的门店体验升级。投资内容包括在高峰时段安排更多员工。星巴克并未在相关信息中进一步说明资金在各项改造之间的分配情况。
座位管理和人员配置是此次计划披露的具体组成部分。对咖啡连锁店而言，门店空间既服务于顾客消费，也关系到翻台、服务效率和到店体验；星巴克此次调整试图在这些需求之间重新安排空间使用方式。社交平台上的正面反馈显示，部分消费者认可付费顾客优先的做法，但现有信息未显示公司公布了政策实施后的客流或经营数据。
瑞幸竞争与中国业务调整
星巴克在中国面临来自本土咖啡品牌的竞争。瑞幸咖啡于2022年门店数量超过星巴克，并成为中国首个门店数达到1万家的咖啡品牌。总部位于厦门的瑞幸成立于2017年，以较低价位和手机点单发展业务，并吸引了年轻消费者。
星巴克中国业务收入也低于此前水平。公司2021财年在中国市场实现36亿美元收入；此后数年收入下滑，相关背景包括疫情扰动和竞争加剧。星巴克披露的2025财年中国收入为32亿美元。完成中国业务股权交易后，星巴克已不再在财报中单独披露中国市场收入，因此后续业绩情况难以通过这一口径直接追踪。
2025年11月，星巴克宣布向香港私募股权公司博裕资本出售中国业务60%股权，交易于2026年4月完成。时任首席执行官布莱恩·尼科尔当时表示，公司希望借此服务更多顾客、进入更多城市，并巩固其在持续变化市场中的地位。此次门店体验投资和消费后入座规则，是星巴克中国在竞争环境下对门店运营作出的新安排；政策覆盖范围、特殊顾客支持以及高峰时段增员构成目前已公布的主要细节。