स्पेन में जैतून तेल की फसल बढ़ने से आपूर्ति पर दबाव और कीमतों में गिरावट की आशंका है। सरकार ने किसानों से इस सीजन के उत्पादन का 12%—करीब 188,000 टन—सितंबर 2027 के अंत तक रोककर रखने को कहा है। इस कदम का मकसद उत्पादकों की आय को सहारा देना है, लेकिन वैश्विक आपूर्ति और भंडारण के दौरान तेल की गुणवत्ता घटने का जोखिम इसका असर सीमित कर सकता है।
स्पेन में उत्पादन 1.6 मिलियन टन पहुंचने का अनुमान
जैतून की कटाई सितंबर में शुरू हुई। सूखे और ऊंचे तापमान ने हाल के वर्षों में स्पेन समेत कई उत्पादक क्षेत्रों की पैदावार घटाई थी। हालांकि, इस वसंत बेहतर मौसम के चलते स्पेन का उत्पादन सालाना आधार पर 23% बढ़कर 1.6 मिलियन टन होने की उम्मीद है। यह देश की अब तक की चौथी सबसे बड़ी फसल होगी।
कृषि मंत्रालय के निर्देश के तहत किसान तय मात्रा को अपने खेतों पर रख सकते हैं या सितंबर 2027 तक तीसरे पक्ष के भंडारण केंद्रों में जमा कर सकते हैं। सरकार का कहना है कि योजना में खरीदारों के हितों को ध्यान में रखते हुए किसानों की लाभप्रदता सुरक्षित रखने और उत्पादकों व उपभोक्ताओं के लिए अधिक स्थिरता लाने का प्रयास किया गया है। यूरोपीय संघ के नियम जैतून तेल का अस्थायी भंडारण करने की अनुमति देते हैं, बशर्ते इससे बाजार में अनुचित बाधा न आए।
अंडालूसिया में दो महीने में कीमतें करीब 15% गिरीं
बड़ी फसल की उम्मीद का असर कीमतों पर पहले ही दिखने लगा है। पिछले सप्ताह के अंत में अंडालूसिया की मिलों पर जैतून तेल का औसत भाव 2.93 यूरो प्रति किलोग्राम था—करीब दो महीने पहले की तुलना में लगभग 15% कम। एक साथ बड़ी मात्रा में आपूर्ति बाजार में आने से उत्पादकों की कमाई पर और दबाव पड़ सकता है, जबकि खरीदारों की खरीद लागत घट सकती है।
उद्योग में इस भंडारण योजना को लेकर सर्वसम्मति नहीं है। जैतून तेल का कारोबार वैश्विक बाजार में होता है, जबकि यह नियम केवल स्पेन के उत्पादकों पर लागू है। इसलिए एक देश में बिक्री सीमित करने से व्यापक मांग-आपूर्ति संतुलन बदलना तय नहीं है। बड़े खरीदारों के पास पहले से पर्याप्त भंडार भी है, जिससे कीमतों को जल्दी सहारा मिलने की संभावना सीमित हो सकती है।
भंडारण से तेल की श्रेणी बदलने का जोखिम
कमोडिटी डेटा कंपनी एक्सपाना के वरिष्ठ विश्लेषक काइल हॉलैंड ने ध्यान दिलाया है कि समय के साथ जैतून तेल की गुणवत्ता बदल सकती है। कई महीने भंडारण में रहने के बाद कुछ तेल अतिरिक्त-वर्जिन श्रेणी के मानकों पर खरा न उतरे। ऐसे में योजना सिर्फ आपूर्ति टालने तक सीमित नहीं है: भंडारण की अवधि और परिस्थितियों के साथ-साथ तेल को अंततः मिलने वाली गुणवत्ता-श्रेणी भी उसके वाणिज्यिक मूल्य को प्रभावित कर सकती है।
कीमतों पर असर इस बात पर निर्भर करेगा कि वास्तव में कितना तेल भंडारित होता है, वह कितने समय तक रखा जाता है और दूसरे उत्पादक क्षेत्रों से आपूर्ति किस तरह बदलती है। योजना में करीब 188,000 टन तेल शामिल है, लेकिन कीमतों पर इसका तात्कालिक प्रभाव अभी स्पष्ट नहीं है। उत्पादकों और खरीदारों को भंडारण के दौरान गुणवत्ता में संभावित बदलाव का भी हिसाब रखना होगा।
बदलती आपूर्ति और मांग से भंडार योजनाओं की परीक्षा
अन्य जिंसों के भंडार भी मौसम, मांग और उत्पादन में बदलाव से प्रभावित हो रहे हैं। क्यूबेक के उत्पादक संगठन द्वारा संचालित रणनीतिक मेपल सिरप भंडार फरवरी तक खत्म होने की आशंका है। उत्पादन जारी रहेगा, लेकिन मौजूदा भंडार घटने से पैदावार में उतार-चढ़ाव को संभालने की गुंजाइश कम हो जाएगी। मेपल सिरप का उत्पादन मौसम पर निर्भर है और मांग बढ़ने के साथ उत्पादकों ने अमेरिका के बाहर के बाजारों में भी विस्तार किया है। टैरिफ की आशंका के बीच पिछले साल अमेरिकी उपभोक्ताओं ने कनाडाई मेपल सिरप की खरीद पहले कर ली, जिससे सालाना निर्यात करीब 16% बढ़ा; 2024 में बढ़ोतरी 9% थी।
ऊर्जा और कृषि भंडार पर अलग-अलग तरह का दबाव है। ईरान युद्ध के बाद कई तेल उपभोग करने वाले देशों ने कच्चे तेल का भंडार इस्तेमाल किया है, जबकि अमेरिका का रणनीतिक पेट्रोलियम भंडार 1982 के बाद के सबसे निचले स्तर पर आ गया है। जापान ने खराब मौसम और प्राकृतिक आपदाओं की आशंका से हुई घबराहट में खरीदारी के बीच पिछले साल अपने चावल भंडार से अनाज जारी किया था; इस साल वहां रिकॉर्ड अधिशेष हो गया है।
चीन के पोर्क बाजार में भी कमी से अधिक आपूर्ति की ओर बदलाव आया है। 2019 में अफ्रीकी स्वाइन फीवर फैलने के बाद कीमतें तेजी से बढ़ी थीं और सरकार ने रणनीतिक पोर्क भंडार जारी किया था। अब कमजोर उपभोक्ता मांग और पहले उत्पादन बढ़ाने के लिए अपनाई गई नीतियों के असर से पिछले चार वर्षों में पोर्क की कीमतें 39% गिर गई हैं। सरकार भंडार फिर भरने और बाजार को सहारा देने के लिए कई बार खरीद कर चुकी है। इन उदाहरणों की तरह, स्पेन की जैतून तेल योजना का असर भी सिर्फ भंडारण पर नहीं, बल्कि उत्पादन, मांग और उपलब्ध भंडार पर निर्भर करेगा।