Цены на говядину стремительно растут, затраты на питание американских семей увеличиваются
По мере того как цены на говядину продолжают бить рекорды, американские потребители сталкиваются с беспрецедентным финансовым давлением. Последние данные показывают, что цены на жареную говядину и стейки выросли более чем на 16% по сравнению с предыдущим годом, а общие цены на говядину с начала 2020 года увеличились более чем на 50%. Для американских семей это является не только отражением инфляции, но и реальной финансовой нагрузкой на застольные расходы.
В США, где культура фастфуда широко распространена, гамбургер, который изначально был одним из самых доступных блюд, теперь стал "предметом роскоши". Опрос потребителей показал, что почти 80% респондентов считают, что еда в фастфудах стала дорогой. Рестораны также сталкиваются с проблемой снижения прибыли; даже руководство McDonald's признало, что затраты на говядину "достигли исторически высоких уровней", оказывая огромное давление на индустрию.
Сокращение поставок: засуха и высокие затраты уменьшают стадо
Ключевой причиной высоких цен на говядину является резкое сокращение количества скота. По данным Министерства сельского хозяйства США, по состоянию на июль общее количество скота в стране снизилось до 94,2 миллиона голов, что является самым низким показателем за последние 50 лет. Из-за продолжительной засухи и роста цен на корма фермеры вынуждены заранее забивать коров, сокращая долгосрочные планы по разведению, чтобы смягчить краткосрочные финансовые трудности.
Дэвид Андерсон, экономист Техасского сельскохозяйственного университета, отмечает, что, несмотря на улучшение технологий разведения, позволяющих повысить количество мяса от одной головы, тенденция снижения размеров стада не изменилась. "Рыночная цена на скот достигла 230 долларов за сотню фунтов, и фермеры предпочитают продавать его немедленно, а не продолжать выращивание из-за будущих рисков". Эта структурная корректировка привела к тому, что напряженная ситуация в цепочке поставок говядины в ближайшее время маловероятно разрешится.
Политические и торговые факторы повышают стоимость импорта
Помимо природных и стоимостных факторов, торговая политика США также является скрытым двигателем роста цен. Из-за пошлин говядина, ввозимая из Австралии и Новой Зеландии, облагается 10% налогом, а на продукцию из Бразилии может распространяться налог до 50%. Эксперты предупреждают, что такие меры долгосрочно повышают стоимость импорта и снижают маржу внутренней переработки мяса.
Недавно бывший президент Трамп заявил, что "с помощью политических мер" снизит цены на говядину и предложил план по импорту аргентинской говядины. Однако это предложение вызвало противодействие отрасли и конгресса, которые критикуют его за ослабление конкурентоспособности американских ферм и возможные риски животноводческих заболеваний. Американская ассоциация производителей говядины отмечает, что экспорт Аргентины в США превышает их импорт, и США находятся в явном невыгодном положении в торговле.
Цепная реакция в отрасли: давление на фермеров и потребителей
Несмотря на постоянно растущие цены, фермеры от этого не выигрывают. Из-за постоянного роста цен на корма, энергоресурсы и транспортировочные расходы их маржа прибыли существенно сокращается. В отчете Американского бюро ферм говорится о том, что "высокая цена не означает высокую прибыль", и если спрос на потребление снизится, переработчики могут понизить закупочные цены, что еще больше увеличит давление на фермерский бизнес.
Некоторые производители отмечают, что в случае быстрого падения цен в будущем животноводческая отрасль может столкнуться с еще более глубоким кризисом. "Говядина - это наша суть жизни, и если цены резко упадут, наше следующее поколение не сможет продолжить это дело," - говорит фермер из Индианы, Робертс.
Высокие цены на говядину могут продлиться до 2026 года
Эксперты в целом считают, что в ближайшее время цены на говядину вряд ли снизятся. Хотя цены на корма немного уменьшились, а условия засухи улучшились, период восстановления стада затягивается, обычно требует более двух лет для эффективного пополнения. Бренда Ботель, профессор Университета Висконсина, прогнозирует, что в течение следующего года цены на говядину останутся на высоком уровне.
Последние прогнозы Министерства сельского хозяйства США показывают, что напряженная ситуация с поставками говядины продолжится до 2026 года, когда цены, возможно, снова обновят рекорды. На фоне продолжающейся инфляции производители продуктов питания в США могут еще больше зависеть от импорта, чтобы удовлетворить внутренние потребности.
В целом "инфляция говядины" стала новой болезненной точкой в экономике США: с одной стороны нагрузка на столы потребителей, с другой - сложные условия для выживания фермеров. Медленное восстановление цепочки поставок и корректировка политики заставляют американский рынок говядины оставаться в ближайшие два года "неспособным переварить горечь инфляции".
