चिकन बुरिटो बाउल की सीधी तुलना में Chipotle का स्वाद और बनावट बेहतर रहे, जबकि Qdoba का समान ऑर्डर $2.25 सस्ता पड़ा। कीमत का फर्क टॉपिंग से भी तय हुआ: Qdoba अपने कस्टम बाउल में गुआकामोले और केसो शामिल करता है, जबकि Chipotle गुआकामोले के लिए अतिरिक्त शुल्क लेता है।
रिपोर्टर Savannah Born ने दोनों चेन से चिकन, चावल, काली बीन्स, साल्सा, केसो और गुआकामोले वाले बाउल के साथ चिप्स और तीखी साल्सा मंगाई। दोनों रेस्तरां ग्राहकों को अपना खाना खुद चुनकर बनाने देते हैं, लेकिन उनके आकार, स्वामित्व और मेन्यू की कीमतों में अंतर है।
Chipotle का कारोबार बड़ा, Qdoba के अधिकतर रेस्तरां फ्रेंचाइज़ी
Chipotle दुनिया भर में 4,000 से अधिक रेस्तरां चलाता है और शेयर बाजार में सूचीबद्ध कंपनी है। Qdoba के अमेरिका, कनाडा और जापान में 893 आउटलेट हैं। कंपनी निजी स्वामित्व में है और उसके ज्यादातर रेस्तरां फ्रेंचाइज़ी संचालक चलाते हैं।
Technomic के आंकड़ों के मुताबिक, 2025 में अमेरिका में Qdoba की कुल सिस्टम बिक्री करीब $1.3 अरब रही। उसी साल Chipotle की सिस्टम बिक्री $11 अरब से अधिक थी; उसके लगभग सभी रेस्तरां कंपनी के अपने संचालन में हैं। दोनों चेन की शुरुआत 1990 के दशक में डेनवर में हुई थी। दोनों में ग्राहक बाउल, बुरिटो और अन्य व्यंजन अपनी पसंद के अनुसार बनवा सकते हैं।
Qdoba का बाउल और चिप्स वाला ऑर्डर $2.25 सस्ता
देखे गए Qdoba आउटलेट के मेन्यू में सात तरह के प्रोटीन, 13 टॉपिंग, छह साल्सा, चावल और बीन्स की दो-दो किस्में तथा तीन-चीज़ और Diablo केसो के विकल्प थे। चेन के मेन्यू में Chipotle के मुकाबले नाचोज़, केसाडिया, मिठाइयां और समूह के लिए भोजन जैसे अधिक विकल्प भी हैं।
Born ने चिकन, सफेद चावल, काली बीन्स, पिको दे गैलो, हरी साल्सा, तीन-चीज़ केसो और गुआकामोले वाला बाउल $10.75 में लिया। चिप्स और तीखी साल्सा के $3.45 जोड़ने पर कर से पहले कुल बिल $14.20 हुआ। कस्टम बाउल में गुआकामोले और केसो शामिल थे, इनके लिए अलग शुल्क नहीं लगा।
इसी तरह का ऑर्डर Chipotle में महंगा पड़ा। वहां देखे गए आउटलेट पर गुआकामोले के लिए $2.95 अतिरिक्त देने पड़े। मात्रा अच्छी थी, लेकिन Born को लगा कि इस अतिरिक्त कीमत का फायदा उतना स्पष्ट नहीं था।
Chipotle के स्वाद संतुलित, चिकन की बनावट में फर्क
Chipotle का बाउल भरपूर मात्रा में था। चावल और बीन्स नीचे थे और चिकन तथा दूसरी टॉपिंग ऊपर अपेक्षाकृत समान रूप से फैली थीं। चावल में हरा धनिया का स्वाद साफ महसूस हुआ, लेकिन वह गीला नहीं था। टमाटर और प्याज वाली साल्सा में कुछ बनावट बनी रही। काली बीन्स का हल्का धुएंदार स्वाद भी खास लगा।
चिकन की गुणवत्ता हर टुकड़े में एक जैसी नहीं थी। कुछ टुकड़े सख्त या चर्बी वाले थे, जबकि कुछ नरम और रसदार। Born को उसका ग्रिल किया हुआ स्वाद पसंद आया, लेकिन हर कौर में बनावट बदल रही थी। केसो चिकना और चीज़ के स्वाद वाला था, जो बाकी सामग्री की तीखास को संतुलित करता था। गुआकामोले क्रीमी था और उसमें धनिया तथा प्याज के टुकड़े साफ महसूस हुए।
Qdoba का बाउल भरपूर, लेकिन कुछ सामग्री उम्मीद पर खरी नहीं उतरी
Qdoba का बाउल भी देखने में भरपूर था और गुआकामोले की मात्रा अच्छी थी। Born को उसका क्रीमीपन और सीमित नमक पसंद आया—खासकर इसलिए कि इसके लिए अतिरिक्त शुल्क नहीं था। हालांकि, केसो के नीचे चिकन कम दिखाई दिया। उसका तेज़ ग्रिल स्वाद भी चबाने में सख्त बनावट की कमी पूरी नहीं कर पाया।
सफेद चावल में नींबू का स्वाद Born को जरूरत से ज्यादा लगा और उसने बाकी सामग्री के स्वाद को दबा दिया। केसो चिकना था, लेकिन उसका स्वाद चीज़ डिप या अमेरिकन चीज़ जैसा लगा। Qdoba की पाक नवाचार उपाध्यक्ष Katy Velazquez ने कहा कि इस सॉस में पारंपरिक मैक्सिकन स्वादों से प्रेरणा लेते हुए भुनी हुई poblano मिर्च और ताजे टमाटर मिलाए जाते हैं।
पिको दे गैलो भी Born को पसंद नहीं आया। उनके मुताबिक वह ताजा लगने के बजाय बहुत नरम और पानीदार था। काली बीन्स का स्वाद, इसके विपरीत, एक जैसा रहा।
चिप्स की मात्रा करीब-करीब समान, तीखी साल्सा खास नहीं
दोनों चेन ने लगभग समान मात्रा में चिप्स दिए। Chipotle के चिप्स कुरकुरे और पारंपरिक स्वाद वाले थे, जबकि Qdoba के चिप्स भी कुरकुरे थे लेकिन उनमें नमक ज्यादा था। Qdoba में चिप्स और तीखी साल्सा का ऑर्डर Chipotle से $1.15 महंगा पड़ा; Born ने इस अंतर को फिर भी उचित माना।
दोनों की तीखी साल्सा ने खास छाप नहीं छोड़ी। Chipotle की साल्सा हल्की थी, जिसमें मिठास और थोड़ी कड़वाहट थी। Qdoba की साल्सा ज्यादा तीखी, लेकिन पतली और केचप जैसी लगी।
Born ने कहा कि अगली बार वह Chipotle का बुरिटो बाउल चुनेंगी, हालांकि Qdoba की केसाडिया आजमाना चाहती हैं। कीमत का नतीजा इस पर निर्भर करता है कि ग्राहक क्या मंगाता है: गुआकामोले और केसो शामिल करने पर Qdoba का खाना सस्ता था, लेकिन बिना इन अतिरिक्त चीज़ों वाला Chipotle का साधारण चिकन बाउल Qdoba से $1.25 कम पड़ता। यानी कुल कीमत का फर्क सिर्फ मेन्यू की शुरुआती कीमत से नहीं, चुनी गई टॉपिंग से तय हुआ।